1.国际咖啡市场处于成熟阶段 　　很多人的都不知道，咖啡原豆是世界上大交易额的商品。全球有七十多个生产咖啡，年产量达一百万袋，咖啡业的发展为全世界一亿人口提供了业机会.国际咖啡组织出口成员国的咖啡产量占全球总产量97%以上。而在年零售额超过700亿美元的世界咖啡消费市场上,国际咖啡组织成员国的咖啡消费量占65%。除了传统的高产量地区巴西、哥伦比亚以外,近几年亚洲的越南也正逐渐成为咖啡产量大国。相信未来的咖啡市场将呈现出一派繁荣。 　　其中，哥伦比亚为世界大生产国，生产量占世界总产量的 12% ，其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植于高地，小面积耕 作。小心仔细的采收，且经水洗式的加工处理，所生产的咖啡质美、香味丰富的独特，无论是单饮或混合都非常适宜。尤其以哥伦比亚的Lucca咖啡为，香味丰富的独特，具有酸中帶甘，苦味中平之良质风味。 2.国内咖啡市场开发潜力巨大 　　加入WTO经济快速发展的中国，人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。 　　（1） 从国内整体市场上看 　　 统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万－40万包。从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿2.5亿人，这已与目前大咖啡消费国美国的市场不相上下。 　　（2）从增长速度上看 　　 目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。同样有数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，未来几年中国有望成为全世界潜力的咖啡消费大国。 　　（3）从人均消费上看 　　 据相关的数据统计，欧美的发达平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上，有些甚超过1000杯，如芬兰、瑞典。近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，相比之下，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 　　总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 3.连锁加盟咖啡店的优势强大